Unser Halloumi wird auf traditionelle Weise in Zypern hergestellt und ist eine Käsespezialität aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Durch die aufwendige Herstellungsprozedur, bei der der Reifungsprozess dazwischen gestoppt wird, entsteht das ganz spezielle Quietschen beim Kauen des Käses – ein klares Zeichen für seine Originalität. Für den besonders aromatischen Geschmack wird der Käse mit Salz und Minze bestreut. Halloumi ist eine leckere Alternative zu Fleisch und kann vielfältig zubereitet werden, denn er behält durch seine Konsistenz seine Form beim Backen, Braten oder Grillen.