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Kashkaval

Kartoffelpüree mit Kashkaval und Röstzwiebeln

⌀5,0 einfach 30 Min.

Zutaten

500g: vorwiegend festkochend Kartoffeln
50ml: GAZİ H-Milch
75g: GAZİ Butter ungesalzen
50g: GAZİ Krem Kaymak
100g: GAZİ Kashkaval
2: kleine rote Zwiebeln
1: gehäufter EL Mehl
5EL: Olivenöl
1EL: Zucker
: Muskatnuss
: Salz
: Kresse, rote Pfefferbeeren

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in einem Topf etwa 20 Minuten weich garen. Die gekochten Kartoffeln mit Butter, Milch und Altın Kaymak in einem Topf zerstampfen. Den Kashkaval darüber reiben und unter das Kartoffelpüree heben. Anschließend mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit dem Weizenmehl vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Den Zucker darübergeben und die Zwiebelringe ca. 12 Minuten rösten. Das Kartoffelpüree mit geriebenem Kashkaval, Röstzwiebeln, frischer Kresse und einigen roten Pfefferbeeren servieren.