Schafkäse
Spinatsalat mit Bio Feta, Mango und Honig-Dressing
Zutaten
- 200 g
- frischer Spinat
- 50 g
- Pinienkerne
- 150 g
- GAZİ Bio Feta
- 1
- Mango
- 4 EL
- weißer Balsamico Essig
- 4 EL
- flüssiger Honig
- 5 EL
- Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Honig-Dressing
Zubereitung
Den jungen Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Den GAZİ Bio Feta grob zerbröckeln. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden.
Balsamico und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren. Das Rapsöl in einem kleinen Strahl dazugießen und weiter gründlich rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Anrichten
Spinatblätter auf Tellern anrichten, Mangostücke und den Bio Feta darauf verteilen, Honig-Dressing großzügig darüber träufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Den Salat mit geröstetem Weißbrot servieren.
