Gemüse-Grillteller mit Grill- und Hirtenkäse
Zutaten
- 2
- GAZİ Käse-Duo
- 1
- Zucchini
- 1
- Aubergine
- 2
- Paprika
- 2
- Maiskolben
- 200g
- Champignons
- 3EL
- Olivenöl
- 1TL
- Paprikapulver
- 1/2TL
- Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
- 1 Dose (ca. 240g Abtropfgewicht)
- Kichererbsen
- 1/2
- Gurke
- 2
- Frühlingszwiebeln
- 1Bündel
- Petersilie
- 1EL
- Zitronensaft
- 2EL
- Olivenöl
- 3EL
- Tahini
- Salz, Pfeffer
Für die Grillplatte
Für den Kichererbsen-Hirtenkäse-Salat
Zubereitung
Zuerst die Zucchini, den Maiskolben, die Champignons, die Aubergine und die Paprika in grobe Stücke bzw. Scheiben schneiden. Danach das Olivenöl mit Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen und das Gemüse gleichmäßig damit einstreichen.
Für den Salat die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Die Gurke in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Hirtenkäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Gemüse sowie der frisch gehackten Petersilie vermengen.
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Tahini verrühren. Nach und nach etwas Wasser dazugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben. Währenddessen das vorbereitete Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rösten, bis es gar ist und schöne Röstaromen entwickelt. Den Grillkäse ebenfalls von beiden Seiten goldbraun grillen.
Zum Schluss den Grillkäse und das Gemüse auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit zerbröseltem Hirtenkäse bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Salat entweder daneben anrichten oder direkt darüber servieren.
