Gefüllte Paprika mit Tulum und Reis
Zutaten
- 4
- große rote Paprika
- 2EL
- Olivenöl
- 150g
- GAZİ Tulum
- 1
- Zwiebel
- 2
- Knoblauchzehen
- 1 Handvoll
- Petersilie
- 1 Stängel
- Minze
- 2EL
- Öl
- 200g
- Rundkornreis
- 100g
- gehackte Tomaten
- 1EL
- Tomatenmark
- 1TL
- Paprikamark
- 1TL
- Kreuzkümmel
- 1TL
- Pul Biber
- Salz, Pfeffer
- 200ml
- Gemüsebrühe
- 3EL
- Tomatenmark
- 1
- Knoblauchzehe, gepresst
- 200g
- GAZİ Naturjoghurt
- 1-2TL
- Zitronensaft
- Petersilie
Für die Paprika
Für die Füllung
Für die Sauce
Zum Servieren
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Paprika oben aufschneiden und entkernen, den Deckel beiseitelegen. Eine Auflaufform mit Öl einstreichen und die Paprika hineinstellen. Zwiebel, Knoblauch, Minze und Petersilie fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Reis, Tomatenmark, Paprikamark, Gewürze und Petersilie dazugeben und gut verrühren. Den Tulum zerbröseln und unterheben. Die Füllung in die Paprika geben und leicht andrücken.
Für die Sauce heiße Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Sauce über die gefüllten Paprikaschoten gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten garen, bis die Paprika weich und die Füllung vollständig gegart ist.
Den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und als Dip zu den Paprika servieren. Mit frischer Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
