Rulo Beyaz Peynirli Poğaça
… için malzemeler
- 300ml
- ılık GAZİ Süt
- 75ml
- sıvı yağ
- 21g
- taze maya
- 1
- yumurta beyazı
- 2ÇK
- toz şeker
- 1ÇK
- tuz
- 1YK
- yumuşak GAZİ Tuzsuz Tereyağı
- 550-570g
- un
- 250g
- GAZİ Beyaz Peynir
- 1YK
- zeytinyağı
- 1ÇK
- toz kırmızı biber
- 1ÇK
- kuru nane (isteğe bağlı)
- 1demet
- ince doğranmış maydanoz
- 1
- küçük soğan, ince doğranmış
- 1tutam
- karabiber
- 1ÇK
- GAZİ Süt
- 1
- yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam, kavrulmamış susam ve çörek otu
Hamur için:
İç harcı için:
Üzeri için:
Yapılışı
İç harcı hazırlayın
GAZİ Beyaz Peyniri bir kaseye ufalayın. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı, doğranmış maydanozu, toz kırmızı biberi, kuru nane (kullanıyorsanız) ve karabiberi peynire ekleyip iyice karıştırın. Kenara koyun.
Hamuru hazırlayın
GAZİ Sütü ılık hale getirin ve mayayı içinde eritin. Yumurta beyazı, şeker, tuz, yumuşak GAZİ Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 45 dakika boyunca sıcak bir yerde üzeri örtülü olarak mayalanmaya bırakın.
Poğaçaları şekillendirin
Mayalanan hamuru 4-5 parçaya bölün ve her birini top haline getirin. Her topu dikdörtgen şeklinde açın ve peynirli iç harcı eşit şekilde üzerine yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 3 parmak genişliğinde parçalara kesin. Parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzeri örtülü olarak 20 dakika daha dinlendirin.
Pişirin
Yumurta sarısını sütle karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. Üzerine kavrulmuş susam, kavrulmamış susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece (fanlı) fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
Afıyet olsun!
BU TARİFTE BEYAZ PEYNİR YERİNE DİLERSENİZ FETA PEYNİRİ DE KULLANABİLİRSİNİZ.
