Koyun Peynirli baharatlı muffinler / GAZİ Koyun Peynirli muffinler
… için malzemeler
- 300g
- un
- 1TK
- kabartma tozu
- 1TK
- tuz
- 1/2TK
- kırmızı acı biber
- 1/2TK
- karabiber
- 1
- yumurta
- 40g
- ayçiçek yağı
- 150g
- GAZİ Süzme Yoğurt %10
- 1
- küçük soğan
- 1
- diş sarımsak
- 1YK
- zeytinyağı
- 100g
- küçük yapraklı ıspanak (taze)
- 1
- tutam tuz
- 1/4TK
- karabiber
- 1
- tutam muskat
- 200g
- GAZİ Koyun Peyniri
- 1/2
- demet maydanoz
- 12
- yumurta (küçük boy)
HAMURU İÇİN
DOLGU İÇİN
Yapılışı
Hamuru
Hamuru, kabartma tozunu, tuzu, kırmızı acı biberi ve karabiberi bir kapta karıştırın. Yumurta, ayçiçek yağı ve GAZİ Süzme Yoğurdunu ekleyin Hamuru bir tahta kaşık veya bir yoğurma aparatı ile tekrar kısaca karıştırın. Ardından hamuru ellerinizle yoğurun ve 12 porsiyona ayırın. Küçük kağıt kalıplarını bir muffin kalıbına hazırlayın. Her hamur topunu bir merdane ile açıp, kağıt muffin kalıbının içine koyun. Bu sırada hamuru kenarlardan, biraz yukarıya doğru taşacak şekilde yukarıya çekin.
Dolgu
Soğanı ve sarımsağı ince küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını orta ısıda ısıtın ve küpleri içerisinde pembeleşene kadar yaklaşık 4–5 dakika kavurun. Ispanağı ekleyin ve kendini bırakana kadar kavurun. Ardından ıspanağı tuz, karabiber ve muskat ile baharatlandırın ve biraz soğumaya bırakın.
Muffinlerin doldurulması
Şimdi GAZİ Koyun Peyniri'nin yaklaşık yarısını, 12 muffine eşit bir şekilde dağıtın ve kıyılmış maydanozu üzerine serpin. Bunun üzerine ise eşit bir şekilde ıspanaklı dolguyu doldurun. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın; bu sırada yumurtanın sarısını muffinin içine katıp arasına koyun, yumurta akını da üzerine dökün. Muffin taşmamalıdır.
Son olarak kalan GAZİ Koyun Peyniri'ni muffinlerin üzerine serpin ve muffinleri, önceden ısıtılmış fırında 170 °C Ü/A sıcaklıkta yaklaşık 21–25 dakika pişirin.
Öneri: Yumurta sarısının biraz yumuşak kalmasını istiyorsanız, pişirme süresini buna göre yaklaşık 2–3 dakika kısaltabilirsiniz.
