Soğan Dolması
![[Translate to Türkisch:] Gefüllte Zwiebeln (Soğan Dolması) mit Joghurt und Petersilie auf einem Teller](/fileadmin/bilder/Rezepte/Gefuellte_Zwiebeln_mit_Joghurt__Sogan_Dolmasi_-5.jpg)
… için malzemeler
- 4-5
- iri soğan
- 1YK
- zeytinyağı
- 100g
- pirinç (önceden pişirilmiş, hafifçe soğutulmuş)
- 250g
- dana kıyma
- 1YK
- domates salçası
- 1
- ince kıyılmış sarımsak dişi
- 1avuç
- ince kıyılmış maydanoz
- 2ÇK
- tuz
- 1ÇK
- karabiber
- 0,5ÇK
- toz kimyon
- 1ÇK
- tatlı toz kırmızı biber
- 1tutam
- pul biber
- 500ml
- sebze suyu
- 1YK
- domates salçası
- 200g
- GAZİ Yoğurt 3,5 %
- ince kıyılmış maydanoz veya nane
Soğanlar için
İç harcı için
Sos için
Servis için
Yapılışı
Soğanları soyun ve bir tarafından ortasına kadar kesin. Kaynar suda yaklaşık 10 dakika, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın, ardından soğuk sudan geçirin. Soğanları dikkatlice kat kat ayırarak tek tek soğan yaprakları elde edin.
İç harcı için pirinç, dana kıyma, domates salçası, sarımsak, maydanoz ve baharatları iyice karıştırın. Her bir soğan yaprağının üzerine bir miktar iç harç koyun ve dikkatlice sarın.
Geniş bir tava ya da tencerede zeytinyağını ısıtın. Doldurulmuş soğanları yan yana yerleştirip orta ateşte kısa süreli olarak hafifçe kızartın.
Sebze suyunu domates salçası ile karıştırın ve soğanların üzerine, yaklaşık yarısına gelecek şekilde dökün. Kapağını kapatın ve kısık–orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen doldurulmuş soğanları sosundan dikkatlice alın, tabaklara yerleştirin ve GAZİ Yoğurt ile servis edin. Dilerseniz maydanoz veya nane ile süsleyin.
Afiyet olsun!
