Kinoalı rezene salatası üzerinde ızgara ve tava peyniri
… için malzemeler
- 175g
- çiğ kinoa
- 350ml
- sebze suy
- 1TK
- toz kimyon
- 1
- rezene soğanı
- 4YK
- zeytinyağı
- 4
- yeşil soğan, temizlenmiş ve ince halkalar halinde kesilmiş
- 100g
- nar çekirdeği
- 3YK
- doğranmış kişniş yaprağı
- 2YK
- doğranmış nane yaprağı
- 1YK
- limon suyu
- 2paket
- Baharatlı veya sade GAZİ ızgara ve tava peyniri
Yapılışı
Kinoayı soğuk su ile yıkayın, süzün ve üzerini sebze suyu kaplayacak şekilde büyük bir tencerenin içine koyun. Kimyon ile baharatlandırın ve sık sık karıştırarak kaynatın. Kapağını kapatın ve orta sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve süzün. Kinoayı tekrar tencereye alın ve 10 dakika boyunca kapağı kapalı bir şekilde bekletin.
Rezeneyi temizleyin, dışındaki sert yaprağı çıkarın ve rezenenin yeşilini atmayın. Rezenenin soğanını boydan ikiye ayırın ve ince şeritler halinde doğrayın.
2 YK sıvı yağı büyük bir tavada ısıtın ve rezene şeritlerini orta sıcaklıkta tek sefer çevirerek altın sarısı olana kadar 5 dakika kavurun. Ocaktan alın.
Kinoayı, yeşil soğanları, rezeneyi, nar çekirdeklerini, kişniş yapraklarını, naneyi ve rezenenin yeşilini bir kaseye koyun. Hepsini iyice karıştırın. Limon suyunu ve 1 YK zeytinyağını ekleyin ve tuz ile karabiber katın. Salatanın ılık veya soğukken yenmesi tavsiye edilir.
GAZİ ızgara ve tava peynirini 4 dilime bölün ve geriye kalan sıvı yağ ile her iki tarafı çıtır hale gelene kadar kavurun. GAZİ ızgara ve tava peynirini salatanın üzerine yerleştirin.
TAVSİYE: BU TARİF İÇİN IZGARA PEYNİRİNİN HER ÇEŞİTİNİ KULLANABİLİRSİN – HER ZEVKE UYGUN BİR ŞEYLER VAR!
