Keçi peynirli baharatlı omlet
… için malzemeler
- 2
- kırmızı soğan
- 1
- adet kırmızı biber
- 1
- adet sarı biber
- 1
- kabak
- 8
- yumurta, orta büyüklükte
- 125ml
- GAZİ Uht Süt
- 180 g
- GAZİ Keçi Peyniri
- zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- rendelenmiş muskat
- Acı pul biber
- Maydanoz
- Fesleğen
- Az miktarda GAZİ Keçi Peyniri
- Az miktarda biber küpleri
- Az miktarda taze kabak küpleri
- Taze baharatlar
Servis için gerekli malzemeler
Yapılışı
Fırını önceden alt üst ayarlı 200 dereceye ısıtın. Güvece bolca zeytinyağı sürün. Soğanı soyun ve ufak küpler halinde doğrayın. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun ve jülyen doğrayın. Kabakların uç kısımlarını kesin ve ince dilimler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı pembeleşinceye kadar soteleyin, ardından kenara alın. Biber parçalarını ve kabak dilimlerini de soteleyin ve kenara alın. Keçi peynirini elinizle ufalayın ve birazını ayırıp kenara alın. Yumurtaları sütle, baharatlarla ve doğranmış sebzelerle iyice karıştırın. Kızarmış sebzeyi ve keçi peynirini yumurta/süt karışımına ekleyin, hafif karıştırın ve hepsini güvecin içine boşaltın. Ayırdığınız sebzeyi ve keçi peynirini üzerine serpiştirin. Omletin dışı kızarana ve içi pişene kadar fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Servis için:
Omleti parçalar halinde kesin ve tabağa alın. Her bir parçasına bir tatlı kaşığı GAZİ Taze Peynir sürün ve keçi peyniri, birkaç küp biber, kabak ve taze baharatlarla servis edin. Afiyet olsun!
