Kaşar peynirli karnıyarık
… için malzemeler
- 4
- adet küçük boy patlıcan
- 1
- adet soğan
- 2
- diş sarımsak
- 1TK
- pul biber
- 1TK
- biber salçası
- 250g
- dana kıyma
- 200g
- doğranmış domates
- 150g
- GAZİ Kaşar Peyniri
- 1
- adet yeşil biber
- Birkaç adet çeri domates
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
Patlıcanları ortadan bölüp 15 dakika tuzlu suyun içinde bekletin.
Kurulayın, çatalla delin ve üzerlerine bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Bu arada soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağda soteleyin. Kıymayı da ekleyip devam kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve biber salçasını ´da ekleyin. Daha sonra küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyip pişirin. Sosun çok sulu olmaması için domatesleri kaşık kaşık ekleyin.
Fırından çıkardıktan sonra patlıcanları zeytinyağlı fırın tepsisine alın. Ortalarını keserek biraz yanlara doğru açın ve içini kıymalı harçtan doldurun. Kaşar peynirini rendeleyin ve patlıcanların üzerine serpin. Sivri biber ve domatesleri küçük parçalar halinde kesip üzerlerine ekleyin. Fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
