Izgarada Sürme ve beyaz peynir dolgulu Jalapeno biberi
… için malzemeler
- 250g
- küçük yeşil biber
- 150g
- GAZİ Taze Peynir
- 150g
- GAZİ Organik Beyaz Peynir
- 75g
- sığır pastırma
- 4YK
- zeytinyağı
- 30g
- galeta unu
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 250g
- domates
- 2YK
- zeytinyağı
- 30ml
- elma sirkesi
- 1ÇK
- kırmızı biber
- 1tutam
- şeker
- 1ÇK
- kimyon
- 2diş
- sarımsak
- 1küçük
- soğan
- 1
- yeşil acı biber
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
Yapılışı
Fırını önceden 180°C fanlı ayarında ısıtın.Yeşil biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sürme peyniri beyaz peynir, tuz, karabiber ve limon suyu ile karıştırarak bir karışım elde edin. Sığır pastırmasını küçük parçalar halinde kesin. Her bir biberin yarısını peynirli karışımla doldurun. Ardından üzerlerine birkaç parça pastırma koyun ve biraz galeta unu serpin. Biberleri pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Biberler yumuşayana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.
Sosun yapılışı:
Domates, sarımsak ve soğanı küp küp doğrayın. Acı biberi halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve domatesleri içinde hafifçe kızartın. Bir tutam şeker ekleyin. Soğan, sarımsak ve karabiberi ekleyin ve kavurun. Sirke ve baharatlarla tatlandırın. 5 dakika pişirin ve ardından el blenderı ile püre haline getirin. Soğumaya bırakın ve Jalapeno biberleriyle servis edin.
Afiyet olsun!
