Tava ve ızgara peyniri

Izgara peynirli, tatlı patatesli ve yufka hamuru kâsesinde bal-hardal dip soslu semizotu

0,0 zor 30 dk.
GAZi Rezepte Grillkäse Halloumi Feldsalat
Tarifi değerlendirin:

… için malzemeler

KÂSE VE DİP SOSU İÇİN

4YK
zeytinyağı ve ayriyeten yağlama için
4
kare yufka hamuru beher 7 x 7 cm (250g paket hamurdan kesilir)
3YK
bal
2YK
hardal
1YK
beyaz balzamik sirke
5tutam
dereotu

SALATA İÇİN

200g
GAZİ Halloumi Izgara Peyniri
200g
tatlı patates
3
yeşil soğan
150g
semizotu
3YK
zeytin yağı
1YK
beyaz balzamik sirke
1
portakalın suyu
taze öğütülmüş karabiber
tuz

Yapılışı

Fırını 180°C sıcaklıkta fanlı pişirme ayarında önceden ısıtın. Kâseler için muffin kalıplarını az zeytinyağı ile yağlayın. Yufka hamuru karelerini bunun içine 3 veya 4 kat yerleştirin ve her kata az miktarda zeytinyağı sürün. Kareler yıldız şekline girecek şekilde hafif şaşırtmalı olarak tekrar üst üste koyun. Yıldızları kâse gibi muffin kalıbına koyun, tabanını bir çatalla birkaç kez delin ve kâseleri sıcak fırında 7–8 dakika altın sarısı olana kadar fırınlayın.

Bu arada dip sosu için 4 YK zeytinyağını bal, hardal ve sirke ile birlikte yüksek bir karıştırma kabında çubuk blenderle en az 1 dakika krema kıvamına kadar karıştırın. Dereotunu yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın. Garnitür için biraz dereotu ayırın, gerisini sosa karıştırın. Hazır kâseleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Salata için ızgara peynirini kâğıt havluyla kurutun ve küp şeklinde doğrayın. Tatlı patatesleri soyun ve yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanları temizleyin, yıkayın ve beyazdan açık yeşil kısmına kadar halkalar halinde doğrayın. 2 YK zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tatlı patates küplerini bunun için orta ısıda 2 dakika kavurun. Izgara peyniri ve yeşil soğanları ilave edin ve birlikte 2 dakika kızartın.  

Bu süre içinde semizotunu ayıklayın, iyice yıkayın, sallayarak kurutun ve köklerini ayırın. 1 YK zeytinyağı, sirke ve birer tutam tuz ve karabiberle marine edin.

Tava içeriğine portakal suyunu dökün ve sıvıyı neredeyse tamamen kaynamaya bırakın. Aynı şekilde tuz ve karabiberle baharatlayın.

Semizotunu tabağa koyun. Peynir ve tatlı patatesleri üzerine dağıtın. Her kâseye 1 YK dip sosu doldurun, kâseleri salatanın yanında hazırlayın ve hepsini kalan dip sosunu dökerek serperek servis edin.

Yemek tarifinde kullanilan ürünlerimiz