GAZİ tava ve ızgara peynirli falafel burger (nohut köftesi)
… için malzemeler
- 600g
- haşlanmış nohut (konserve)
- 6
- diş sarımsak
- 1
- demet maydanoz
- 0,5
- demet kişniş
- 1
- soğan
- 2TK
- kimyon tohumu
- 2TK
- tuz
- 1TK
- karabiber
- 1TK
- kabartma tozu
- gerek. 20–50g un
- 175g
- tahin
- 175ml
- su
- 1
- diş sarımsak
- 1/8TK
- kimyon
- 1/8TK
- tuz
- 1
- tutam karabiber
- 3–4
- dal maydanoz
- 0,5
- limonun suyu
- 400g
- GAZİ Süzme Yoğurt %10
- 3/4TK
- tuz
- 1
- tutam karabiber
- 1
- tutam pul biberi
- 1YK
- kuru nane
- 1
- domates
- 1
- küçük salatalık
- 1L
- sıvı yağ
- 3
- paket GAZİ Tava ve Izgara Peyniri Baharatlı
FALAFEL BURGER (NOHUT KÖFTESİ)
TAHİN SOSU
YOĞURT SOSU
SALATASI
İLAVETEN
Yapılışı
Falafel’e burger şekli verin (nohut köftesi)
Nohutları süzün ve sarımsak dişlerini soyun. Ardından tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Falafel karışımını yaklaşık 15 dakikalığına buzdolabında bekletin.
Öneri: Eğer karışımın kıvamı çok cıvıksa, iyi şekil verebilmek için yaklaşık 20–50 g un ilave edin.
Tahin sosu
Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına ekleyin ve püre haline getirin.
Sosu bir sonraki kullanıma kadar buzdolabına koyun.
Yoğurt sosu
Tüm malzemeleri yumuşak bir krema haline gelene kadar karıştırın ve servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
Salatası
Salatalığı ve domatesi ince küpler halinde doğrayın.
Falafel’e burger şekli verin
Dondurma kepçesiyle veya 2 kaşık yardımıyla küçük Falafel topları koparın ve önce yuvarlak şekil verin ardından bastırarak düzleştirin.
Sıvı yağı bir fritözde veya bir tavada yaklaşık 160 °C ısıtın ve Falafel köftelerini her iki tarafı kızarana kadar 2–3 dakika kızartın.
Öneri: Alternatif olarak Falafel'ler fırında 190 °C Ü/A sıcaklıkta kızartılabilir. Bunun için pişirme folyosu veya pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin ve 10–15 dakika pişirin. Ardından çevirin ve tekrar 3–4 dakika her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Böylece Falafel’in yağ oranı daha düşük olur, fakat aynı zamanda biraz daha kurudur.
GAZİ Izgara ve Tava Peynirini yaklaşık 4x4 cm büyüklüğünde küplere kesin ve ızgara veya ızgara tepsisinde kızartın. Alternatif olarak kaplamalı bir tavada az yağ ilave ederek yaklaşık 3-4 dakika orta ısıda her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
Servis
Şimdi Falafel Burger’ler üst üste dizilir. Bunun için Falafel'leri bir tabağın üstüne yan yana yerleştirin. Üstüne yaklaşık 1 YK yoğurt sosu dökün ve GAZİ Izgara ve Tava Peynirini üstüne yerleştirin. Salatayı üstüne yerleştirin. Ardından tahin sosunu bir kaşık yardımıyla Burger’in üstüne serpiştirin.
Öneri: Katların dağılmaması için, Burger’in üstüne bir kürdan batırın.
BU TARİF İÇİN IZGARA PEYNİRİNİN HER ÇEŞİTİNİ KULLANABİLİRSİN - HER ZEVKE UYGUN BİR ŞEYLER VAR!
