Fırında domates çorbası
… için malzemeler
- 1kg
- kilo domates
- 400ml
- sebze suyu
- 2
- taze soğan
- 2
- diş sarımsak
- 2
- kırmızı biber
- 3YK
- domates salçası
- 0,5TK
- rezene tohumu
- 5YK
- zeytinyağı
- 1
- dal biberiye
- 1
- dal kekik
- 1YK
- şeker
- 1
- paket GAZİ Keçi Peyniri
- Zeytinyağı
- Süslemek için ekmek
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve doğrayın. Taze soğanları, sarımsakları ve kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeyi bir fırın tepsisine aktarın. Tuzu, rezene tohumunu ve bolca zeytinyağını ekleyin. Kekik ve biberiye dallarını bunun üzerine yerleştirin. 30 dakika fırında pişmeye bırakın. Bu esnada bir kâsede keçi peynirini ufalayın. Ekmeği tavada kızartın. 30 dakika sonra 1 yemek kaşığı şekeri domateslerin üzerine ekleyip 10 dakika boyunca fırında karamelize edin. Taze otların saplarını atın ve sebzeleri bir miksere koyun, istenen kıvama gelinceye kadar, sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin. Domates çorbasını keçi peyniri ve bir parça zeytinyağı ile üzerini süsleyerek küçük kâselere paylaştırın. Kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet oslun!
