Çılbır
… için malzemeler
- 25g
- GAZİ Tereyağı, sade
- 1TK
- pul biber
- 4
- yumurta
- 2YK
- sirke
- 250g
- GAZİ Süzme Yoğurt
- 2
- diş sarımsak
- Taze dereotu
- Tuz ve pul biber
- Birkaç dilim kızarmış pide
Yapılışı
Tereyağını eritin, pul biberi içine karıştırın ve kısaca kavurun. Ardından ocaktan alın.
Sirkeli suyu bir tencereye dökün ve kaynama noktasına kadar ısıtın. Su kaynamamalıdır. Suyu bir kepçe ile, bir girdap oluşacak şekilde karıştırın. Yumurtayı bir fincanda kırın ve dam girdabın içine dökün. 3 - 4 dakika içinde bırakın, ardından bir kepçe kevgir ile çıkarın. Diğer yumurtaları da aynı şekilde hazırlayın.
Servis
Yoğurt ve sarımsağı karıştırın, iki tabağa koyun, yumurtaları ekleyin ve üzerine biberli tereyağını ve dereotunu dağıtın. Ardından tuz ve pul biber ile tatlandırın.
Afiyet olsun!