Peynirli Börek
… için malzemeler
- 5adet
- Yufka
- 3
- yumurta
- 1küçük bardak
- su
- 1küçük bardak
- GAZİ Süt
- 1küçük bardak
- sıvı yağ
- 1YK
- GAZİ Tuzsuz Tereyağı
- 1ÇK
- tuz
- 250g
- GAZİ Lor Peyniri
- 250g
- GAZİ Kaşar Peyniri
- Yarım demet
- maydanoz
- Üzeri için susam
Sıvı karışım için:
İç harcı için:
Yapılışı
İç harcı hazırlayın
GAZİ Lor Peyniri, GAZİ Kaşar Peyniri ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın ve kenara koyun.
Sıvı karışımı hazırlayın
Yumurtaları kırıp güzelce çırpın. GAZİ Süt, su, sıvı yağ, eritilmiş GAZİ tereyağı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yufkayı hazırlayın (1. kat)
Bir fırın tepsisini yağlayın ve içine bir adet yufkayı bütün olarak yayın. 1,5 adet yufkayı elinizle parçalayın, sıvı karışıma batırarak iyice ıslatın. Ardından parçaları hafifçe büzerek tepsiye yerleştirin.
Birinci kat iç harcı
İç harcın yarısını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
İkinci kat yufka
1,5 adet yufkayı daha parçalayın, sıvı karışıma batırın ve tepsiye yerleştirin.
İkinci kat iç harcı
Kalan iç harcı üzerine eşit şekilde dağıtın.
Son işlem
İlk yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve sıvı karışımla ıslatarak kurumasını önleyin. Son yufkayı kenarlarından hafifçe yırtın ve boşlukları doldurmak için parçaları tepsinin ortasına yerleştirin. Son yufkayı kuru bir şekilde tepsinin üzerine örtün. Elinizle hafifçe kıvırarak şekil verin ve kalan sıvı karışımı fırçayla her yerine sürün, kuru yer kalmasın. Üzerine susam serpin.
Dinlendirme
Tepsiyi bekletmeden streç filmle sarın ve buzdolabında dinlendirin. (Not: En az 2 saat dinlendirilmelidir.)
Pişirme
180 derecede fırının en alt rafında pişirin.
Servis
Piştikten sonra bir mutfak bezi ile örtün ve 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Afıyet olsun!
